Juustud on kordumatud isiksused.
Juust on elus. Temas elavad nii piimavalgud kui seened. Kui teda õigesti kohelda, on tema pH-tase ideaalne. Nopril on, sest perepojast juustumeister Joonas Niilo õppis ameti Nopris töötanud maailma tipptasemel Meistrilt Pascal Smitsilt.