Hapukoor on Eestis on au sees. See on traditsiooniline Eesti köögi levinuim kaste.
Hapukoore valmistamiseks on vaja kvaliteetset kindla rasvasisaldusega koort ja juuretisena piimhappebaktereid. Hapukoor saadakse rõõskkoore hapendamisel piimhappebakteritega.
Nopri ei kasuta naturaalse hapukoore valmistamiseks paksendajaid. Sellepärast ongi Nopri hapukoor eriliselt ehe. Eestlaste lemmikkaste!