Pastöriseerimise käigus töödeldakse piima kõrgetel temperatuuridel. Nopri täispiima pastöriseeritakse 15 sekundi jooksul 72 kraadi juures, hävitades seejuures mikroorganisme.
Lehmade piimajõudlust iseloomustavad peale saadava piima koguse veel ka piima sisaldusained. Peamised tähtsad näitajad on rasva-, valgusisaldus ja suhkrusisaludus.
Nopri piima rasvasisaldus on 3,8-4,5%. See on suuresti sõltuvuses söötmisest.